Spaguetti con Salsa de Rebollones

  

INGREDIENTES

120 grs. Spaguetti

1/4 Cebolla morada

1 Ajo seco

3 Rebollones medianos

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta negra

ELABORACION 

Lavar bien los rebollones y cortar en dados.

Picar la cebolla y el ajo.

Poner a cocer los spaguetti

En una sartén pochar la cebolla y el ajo a fuego.

Subir el fuego y añadir los rebollones con un toque de sal y de pimienta negra.

Una vez sofritos incorporar los spaguetti con un poco de agua de la cocción.

Mezclar bien con la salsa y emplatar.

Spaguetti con Salsa de Mantequilla y Salvia

  

INGREDIENTES

120 grs. Spaguetti

25 grs. Mantequilla

Aceite de Oliva

6 Hojas Salvia fresca

Pimenta negra en grano

Sal

ELABORACION 

Poner a cocer los spaguetti

En una sartén poner a fuego lento la mantequilla, unas gotas aceite de oliva y las hojas de salvia.

 

Incorporar los spaguetti con un poco de agua de la cocción.

Añadir una cantidad generosa de pimienta negra recién molida y un pellizco de sal.

Mezclar bien con la salsa y emplatar.

Spaghetti con Salsa Gorgonzola

 

INGREDIENTES 

120 grs. Spaguetti 

50 grs. Queso Gorgonzola Dolce 

60 ml. Nata culinaria

Pimienta negra en grano 

 ELABORACION 

Poner a cocer los spaguetti

En una sartén poner a fuego lento el queso gorgonzola cortado en dados pequeños, la nata y un toque de pimienta negra recién molida. 

Trabajar con una cuchara de madera hasta que el queso se hay fundido.

 

Incorporar los spaguetti.

 Mezclar bien con la salsa y emplatar.

 NOTA; esta salsa no lleva sal, ya se la aporta el queso

Spaghetti con Salsa Gorgonzola y nueces

 

INGREDIENTES 

120 grs. Spaguetti 

50 grs. Queso Gorgonzola Dolce 

4 nueces

60 ml. Nata culinaria

Pimienta negra en grano 

 ELABORACION 

Poner a cocer los spaguetti

En una sartén poner a fuego lento el queso gorgonzola cortado en dados pequeños, la nata y un toque de pimienta negra recién molida. 

Trabajar con una cuchara de madera hasta que el queso se hay fundido.

 

Añadir la mitad de las nueces.

Incorporar los spaguetti.

Añadir el resto de las nueces.

 Mezclar bien con la salsa y emplatar.

 NOTA; esta salsa no lleva sal, ya se la aporta el queso

Spaguettis con Salsa de Boquerones y Alcaparras

 

INGREDIENTES

120 grs. Spaguetti

4 Boquerones al ajillo

15 grs. Alcaparras

1 Ajo seco

Perejil fresco

Ralladura de limón

Aceite de Oliva

ELABORACION

Poner a cocer los spaguetti.

En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreír el ajo picado.

Cuando empiece a dorarse añadir las alcaparras y sofreír unos segundos.

Añadir los boquerones cortados y hojas de perejil picado.

Una vez cocidos los spaguettis, añadir medio cazo del agua de cocción y los spaguettis.

Saltear, emplatar y rallar 1/4 limón por encima de la pasta.

Spaguetti con Salsa de Calabacín y Gorgonzola

 

INGREDIENTES

120 grs. Spaguetti

1/2 Calabacín 

40 grs. Gorgonzola dolce

20 grs. Mantequilla 

Vino blanco

Pimienta negra en grano

ELABORACION 

Poner a cocer los spaguetti.

Cortar el calabacín en laminas con ayuda de un pelador.

En una sartén fundirla mantequilla con unas gotas de aceite.

Sofreír en calabacín durante 2 minutos.

Añadir un poco de vino blanco y dejar reducir.

Añadir los spaguetti cocidos con unas gotas de agua de la cocción.

Incorporar la mitad del gorgonzola cortado en dados pequeños y un toque de pimienta negra recién molida.

Saltear, emplatar y colocar encima de la pasta el resto del queso gorgonzola.

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